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风姜牛血

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小黄儿_

风姜，与所有姜科植物类似，都有着独一无二的风味。相比常用生姜，它的香气和辛辣都显得更为霸道。风姜无论是文火慢炖，还是急火快炒都能保持辛香热辣的气质。在家乡小城，风姜料理最具代表性的当属风姜鸡，是一道非常经典的月子菜和暖身汤，在家庭是爱喝汤的广东人的食补暖汤，在以这道汤为招牌的路边小餐馆则更多的是为过往旅人接风洗尘。在自给自足的家常菜中，调料并非不可或缺，角色常常互相客串。因此，风姜和牛血的搭配纯属机缘巧合，但让我感到惊喜和上瘾。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛血 1000克
、
风姜 1块
、
葱 1小把
、
蒜 2瓣
、
生姜 3片
、
花生油 适量
、
耗油 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜，我认为是非常简便实惠的家常菜，可以根据手边的材料和喜好的口味来调整，风姜生姜蒜这些佐料并非缺一不可，葱段可换成韭菜、蒜苗、芹菜段等，牛血可以换成猪血、羊血，形式可以由炒菜加水变为生滚汤，总之，是一道freestyle的菜。期待它的发挥空间能给我们带来更多的惊喜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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