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西葫芦虾仁饼的做法

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西葫芦虾仁饼

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很多早餐并没有我们想象中那么难，今天我就教您一个快手早餐饼的做法，学会这一种饼，您就可以变着法儿的做出许多种早餐饼，一连吃上很多甜都不会重样，早餐有这饼，再搭配个豆浆或者米糊，粥之类，就是一顿非常丰盛的早餐。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

大虾适量

、

鸡蛋 2个

、

面粉 1勺

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一个西葫芦，去掉两端，洗干净切成小碎粒，切得越碎越好吃。
步骤2/6 点击查看大图
大虾适量，基围虾也可以，洗干净，去掉虾头和虾壳，挑去虾线。
步骤3/6 点击查看大图
留下虾仁，洗干净也切碎，然后把虾丁，西葫芦丁放入大碗中，加入一勺面粉，两个鸡蛋。
步骤4/6 点击查看大图
先搅成厚重的面糊，然后一点一点加入清水，调和成可以流动的面糊状，撒一点点盐调味。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅烧热，用小刷子在锅里刷一层薄油，用汤勺舀一勺面糊摊成圆形，如果面糊不好成形，可借助筷子或者小勺子轻轻拨动一下。
最后一步点击查看大图
保持中小火，将小饼两面都煎至焦黄即可，刚出锅的早餐饼还有一点点硬，大约两三分钟后就可以变得软和起来。

小贴士

鸡蛋饼，是我们的传统早餐，小时候父亲就经常做给我吃，这个饼可以薄可以厚。一般情况下，面糊里的食材比较多，面粉少的时候，建议把面糊调稠一些，这样把饼煎厚一些，吃下去满口都是食材，美味无比。反之，如果食材比较少，面粉比较多，那就把面糊调稀一些，弹出来的饼就会又薄又软，吃着也是筋道可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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