烧茄子
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步骤1/15
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准备食材,洗净备用。
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步骤2/15
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辣椒切片,胡萝卜切片。蒜切末。茄子去皮后切成滚刀块。
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步骤3/15
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切好的茄子块儿加一小勺盐拌匀腌制十分钟。
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步骤4/15
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腌茄子的时间调一碗酱汁。一勺淀粉,两勺白糖。两克盐, 一小勺鸡精。半勺老抽。一勺生抽。3克蚝油再加半碗清水搅拌均匀备用。
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步骤5/15
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用盐腌好的茄子块儿挤出多余水分,再撒上干淀粉适量。拌匀。
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步骤6/15
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如图
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步骤7/15
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锅里加入适量油,油温六七成热的时候加入茄子
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步骤8/15
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大火炸。
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步骤9/15
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炸到表面金黄如图这种状态就可以了。
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步骤10/15
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关火捞出备用。
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步骤11/15
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另起锅加入少量食用油。炒香蒜末和番茄酱。
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步骤12/15
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加入辣椒和胡萝卜翻炒均匀。
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步骤13/15
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再加入炸好的茄子块炒匀。
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步骤14/15
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倒入调好的那半碗酱汁。炒均匀关火出锅。
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最后一步
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成品,超级下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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