火遍ins的巴斯克烧焦芝士!升级流心版!
不少敏锐的烘焙爱好者们发现,最近整个烘焙圈,都被一股神秘的「黑色力量」笼罩了…… 它就是「巴斯克烧焦芝士蛋糕」! Basque Burnt Cheesecake巴斯克芝士蛋糕 起源于西班牙北部巴斯克地区的一款常见的芝士蛋糕,以「烧焦」的暗黑造型风靡ins,曾被纽约时报评为「2019年度甜品」。 和略有些唬人的长相不同,巴斯克烧焦芝士蛋糕做起来非常容易,就算你是烘焙小白也能轻松上手~这次,Kiri的食谱还在原本经典的基础上加成,让烧焦芝士蛋糕「流心」起来! 一样轻松易上手,快跟着食谱一起做做看吧!
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步骤1/12
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准备好需要的食材
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步骤2/12
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将Kiri奶油芝士提前放置于室温中软化
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步骤3/12
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然后加入白砂糖,将白砂糖翻拌至完全融化
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步骤4/12
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分3次加入蛋液
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步骤5/12
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搅拌至完全混合
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步骤6/12
筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤7/12
搅拌至完全看不见粉末
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步骤8/12
加入柠檬汁
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步骤9/12
加入淡奶油
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步骤10/12
搅拌混合均匀
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步骤11/12
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倒入6寸模具中,震掉大气泡
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最后一步
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上火230度,下火210度,烤25分钟即可
1. 搅拌时尽量避免混入过多气泡;
2. 烘烤时间根据各自的烤箱不同需自行调整,表面上色满意即可;
3. 冷藏后口感更好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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