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蜂蜜麻花的做法

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蜂蜜麻花

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

酵母 6克

、

无盐黄油 50克

、

牛奶 200～250毫升

、

蜂蜜 15g

、

糖 70克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一个大碗里，放入面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、蜂蜜、牛奶，混合并揉成团。起初面团会很黏，要坚持柔和摔打。
步骤2/6 点击查看大图
把黄油加入揉成团的面团，用手一点点揉。把黄油揉进面团，面团不沾手即可，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1到2倍大。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团排气后，分成小面团，取一个小面团，用手搓细搓长。
步骤4/6 点击查看大图
把两端对折后，左手指按住一端，右手指向上滑，拧成弯曲状态后，把两端对折捏在一起。
步骤5/6 点击查看大图
面团会自动缠绕在一起，捏实端口。
最后一步点击查看大图
盖上保鲜膜，醒10分钟，在醒发10分钟。锅中烧油，油温160度，下麻花，保持中小火炸至麻花金黄色，即可出锅。使用前可撒一些芝麻，刷一点蜂蜜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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