槐花饺子（舌尖上的春天）
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步骤1/15
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白面缓缓加水，和好，盖盖子，醒面。
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步骤2/15
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五花肉剁馅儿。
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步骤3/15
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肉馅上放入姜末，十三香，生抽，老抽，白胡椒，料酒，盐，充分搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲儿。
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步骤4/15
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大葱切成葱花，放少量盐，放香油，将大葱搅拌均匀，放在肉旁边，肉和大葱现在不需要搅拌。盖盖子，腌肉，也可以放冰箱冷藏。
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步骤5/15
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槐花择干净。
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步骤6/15
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凉水冲洗干净，控水。
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步骤7/15
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大火烧开水，放入一点盐和食用油，倒入槐花，翻两下，不用等水开，焯至断生，即可捞出，放入凉水中。
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步骤8/15
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凉水泡两分钟。
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步骤9/15
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肉馅和葱花搅拌均匀。
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步骤10/15
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过水的槐花用手把水挤掉，放入肉馅儿中。
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步骤11/15
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槐花上再放一点盐，和香油，和肉馅一起拌匀即可。
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步骤12/15
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擀好饺子片儿。
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步骤13/15
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包成饺子。
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步骤14/15
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三次滚饺子。
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最后一步
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盛盘儿，倒上醋，放到醋里一点香油，饺子蘸醋，满口清香，那是春天的味道！
没有称这些东西，多点少点都可以，咸甜也是凭自己感觉，不要太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-23
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