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鲜菇烧鸭翅膀的做法

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鲜菇烧鸭翅膀

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鸭翅膀，是的，大家吃的最多的一定是烧腊，凉菜那里最多的就是卤鸭翅膀，一块五一个的那种鸭翅膀，今天我们把它烧来吃，味道不错不错的喔

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭翅膀 500克

、

干香菇 20朵

、

木耳适量

、

干辣椒 50个

、

花椒粒适量

、

大蒜一个

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
是的，就是它，传说中的鸭翅膀，把它剁成几块小的
步骤2/17 点击查看大图
然后加入料酒、耗油、生抽、鸡精、花椒粉、辣椒面、奥尔良烤翅腌料、香油、白胡椒粉。腌制半个小时备用
步骤3/17 点击查看大图
把鲜菇和木耳泡发
步骤4/17 点击查看大图
准备一些大蒜、生姜片
步骤5/17 点击查看大图
我把干辣椒用开水烫了一下，这样味道会更好一些，也可以省略这一步
步骤6/17 点击查看大图
然后滤干水分
步骤7/17 点击查看大图
把辣椒剪断，花椒粒准备，分量自己可以调配的喔，根据自己喜欢的味道来
步骤8/17 点击查看大图
放油准备
步骤9/17 点击查看大图
下入腌制好的鸭翅膀
步骤10/17 点击查看大图
多翻炒5分钟左右
步骤11/17 点击查看大图
下入生姜片，大蒜，翻炒两分钟左右
步骤12/17 点击查看大图
加入鲜菇木耳，翻炒均匀
步骤13/17 点击查看大图
加入干辣椒、花椒粒，翻炒均匀，这里基本不用加盐巴了，你可以适量加一点生抽、白砂糖、白胡椒，你可以先尝尝味道怎么样之后再加
步骤14/17 点击查看大图
翻炒三分钟后，你在尝尝鸭翅膀怎么样，如果咬的动了，那就差不多了，如果咬不动，可以小火焖一下哦
步骤15/17 点击查看大图
好来，适合我的口味，起锅了
步骤16/17 点击查看大图
先看看呈色吧，还不错，已经闻到香味了
最后一步点击查看大图
喜欢的香菇，先吃它了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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