香茅雞
其實本來想做三杯雞的,但是家裡的九層塔還沒長好,所以就用現成的香茅當香料了,不過味道也很讚唷
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步骤1/6
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雞肉洗淨用料酒 白胡椒醃製 切姜 蒜 香茅切段 冰糖備用
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步骤2/6
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冷鍋熱油下薑片 大蒜炒香
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步骤3/6
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下麻油2匙麻香出來後下冰糖至糖化,加入雞肉炒香上糖色(雞肉事先拿生抽 料酒醃製下)
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步骤4/6
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加生抽 少許老抽翻炒,沿著鍋邊緣下白酒去腥味
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步骤5/6
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加入少許鹽 雞精 香茅 檸檬葉翻炒出鍋
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最后一步
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很下飯的ㄧ道菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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