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烧茄子

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花朝朔辰

烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、香菜段等制作而成。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
圆茄子 1个（小的话可以多准备几个）
、
尖椒 2个
、
西红柿 1个
、
蒜 3瓣
、
鸡精（酱汁） 四分之一勺
、
白糖（酱汁） 二分之一勺
、
老抽（酱汁） 二分之一勺
、
淀粉（酱汁） 一平勺
、
盐（酱汁） 四分之一勺
、
清水 半碗
烹饪步骤
小贴士

茄子均匀裹上一层淀粉最好，一定要是干淀粉洒在茄子上翻拌，复炸关系到茄子酥不酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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