猪肉大葱馅儿
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步骤1/11
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姜葱水要提前泡,姜片、葱段、八角,用120g热水浸泡备用
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步骤2/11
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过滤出姜葱
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步骤3/11
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姜葱水分三次加入肉馅里
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步骤4/11
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顺着一个方向搅拌,每次都搅拌到水被充分吸收后再加下一次
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步骤5/11
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直到姜葱水全部吸收完,这时的肉馅儿duang~duang~的,这样包出来的包子或肉饼汁水丰富
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步骤6/11
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根据自己的口味,加入盐、生抽老抽、花椒油、芝麻油、白胡椒粉等调味料
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步骤7/11
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大葱用搅拌机打碎,我喜欢多放点,用了两条大葱
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步骤8/11
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葱一定要包的时候才拌进去
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步骤9/11
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鲜、香、多汁,也可以换成牛肉
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步骤10/11
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包满满的肉馅,满足做馅饼、蒸包子、生煎包,都可以
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最后一步
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做包子剩下一点点馅,我用来包馄炖,一样好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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