猪肉大葱馅儿的做法

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猪肉大葱馅儿

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馅饼的做法参考另一个菜谱 #爆汁的猪肉大葱馅饼#

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10~30分钟

猪前腿肉 300g

、

开水 120g

、

大葱 2根

、

生姜 1块

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

花椒油 2勺

、

香油 2勺

、

胡椒粉 1小勺

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
姜葱水要提前泡，姜片、葱段、八角，用120g热水浸泡备用
步骤2/11 点击查看大图
过滤出姜葱
步骤3/11 点击查看大图
姜葱水分三次加入肉馅里
步骤4/11 点击查看大图
顺着一个方向搅拌，每次都搅拌到水被充分吸收后再加下一次
步骤5/11 点击查看大图
直到姜葱水全部吸收完，这时的肉馅儿duang～duang～的，这样包出来的包子或肉饼汁水丰富
步骤6/11 点击查看大图
根据自己的口味，加入盐、生抽老抽、花椒油、芝麻油、白胡椒粉等调味料
步骤7/11 点击查看大图
大葱用搅拌机打碎，我喜欢多放点，用了两条大葱
步骤8/11 点击查看大图
葱一定要包的时候才拌进去
步骤9/11 点击查看大图
鲜、香、多汁，也可以换成牛肉
步骤10/11 点击查看大图
包满满的肉馅，满足做馅饼、蒸包子、生煎包，都可以
最后一步点击查看大图
做包子剩下一点点馅，我用来包馄炖，一样好吃

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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