酸菜牛肉面
虽然是南方人但是家人很喜欢吃面条,今天试着自己做手擀面,麻烦一点但是面条的味道很香,加了个鸡蛋劲道很多,配上酸菜牛肉汤,酸爽开胃好吃极了
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步骤1/17
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选用金龙鱼麦芯小麦粉
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步骤2/17
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牛肉切块提前用盐油腌制,酸菜切好准备蒜和辣椒
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步骤3/17
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称好500面粉放入盆里
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步骤4/17
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打入一个鸡蛋,添加少许盐
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步骤5/17
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加水揉成光滑的面团,醒面15分钟
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步骤6/17
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去一小块面擀开
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步骤7/17
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然后切成面条,按自己喜欢的粗细切
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步骤8/17
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做好的手擀面,放入盘里撒上少许面粉防止粘
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步骤9/17
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把蒜和辣椒用油爆香
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步骤10/17
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把酸菜炒香后下去皮的番茄,然后放适量的水熬煮
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步骤11/17
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水开后下手擀面煮熟
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步骤12/17
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浓郁的汤熬煮好后,将腌制好的牛肉放入
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步骤13/17
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煮熟调入适量的盐,酱油还有少许辣椒油
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步骤14/17
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手擀面捞起来
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步骤15/17
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倒入酸菜牛肉汤
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步骤16/17
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即可食用
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最后一步
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面条劲道,汤酸辣鲜味十足
做手擀面是添加鸡蛋和少许盐,面条更加劲道,口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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