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秘制流口水的花甲粉丝煲

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炜的厨房小世界

疫情期间北京各大商场的小吃都限制营业，以前超火的花甲粉丝煲，去的时候永远在排队，有时候特意为了这口跑去商场吃！逛街其次，吃为主！ 做为一人食，种类多营养丰富，最关键好操作，酸酸辣辣的胃口好极了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
粉丝 80克
、
花甲 500g
、
鲜虾 100克
、
金针菇 100克
、
紫洋葱 100克
、
爱吃的蔬菜 看图各50克
、
小米辣 50克
、
香菜 30克
、
姜 100克
、
蒜 100克
、
蚝油 3勺
、
料酒 30克
、
蒜蓉辣椒酱 100克
、
盐 10克
、
食用油 50克
烹饪步骤
小贴士

1、蒜蓉辣椒酱一定要准备，没它味道会打折扣很多，酱里含有酸甜成分，所以我不再放糖，醋，这里也有豆豉成分，也不需要单独加豆豉！ 2、花甲粉丝煲吃的就是鲜味，所以一定不要放什么酱油，生抽啥的！我就单单放了蚝油，足够了上色提味了！ 3、蛤蜊吐沙一定要做，要不吃起来真的影响口感！ 4、我喜欢喝这里的海鲜汤，我是水超食材煮，喜欢吃干一点水可以少放，但也最好食材2/3的位置！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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