香椿芽炒鸡蛋
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每年3~4月份是吃香椿的季节,香椿虽好,也有弊端,香椿中的亚硝酸盐含量比较高,切记!吃之前一定要焯水,焯水可降低香椿里的亚硝酸盐,不过按日常少量食用,不会引起中毒
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烹饪步骤
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步骤1/5
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焯水之后的香椿,每每焯水前暗红色,焯水后变绿变新鲜,朋友家自己种的香椿
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步骤2/5
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分成6组,有助于把前面的硬结切掉
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步骤3/5
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切成碎末放入碗中备用
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步骤4/5
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打入4个鸡蛋拌匀,加入适量盐,盐放多了很容易咸
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最后一步
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炒完装盘,很浓香椿
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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