非油炸版麻辣香干,一样好吃
去超市给孩子们买酸奶,路过小食品区,二宝嚷嚷要买豆腐干吃,哄着他答应回家给他做,答应就不能食言,就有了这个非油炸版麻辣香干
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步骤1/12
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豆腐干切条但不切断(见图)
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步骤2/12
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我还放了素鸡和豆腐皮上锅蒸20分钟(也可以油炸,但是我吃不了太油腻的食物)
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步骤3/12
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蒸豆腐干的同时葱姜蒜切碎
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步骤4/12
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热油再加入葱绿和花椒炸香
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步骤5/12
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捞去炸过的葱段和花椒
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步骤6/12
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刚才的油里加入葱姜蒜末,大火炸干水分
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步骤7/12
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加入辣椒碎
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步骤8/12
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加入辣椒面
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步骤9/12
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加入白芝麻,中小火熬5分钟,出锅前加少许醋激发辣椒的香味
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步骤10/12
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辣椒酱倒入蒸好的豆干中
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步骤11/12
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加入,盐,糖,十三香,花椒粉,花椒油拌均
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最后一步
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开吃
没有选特别辣的辣椒,这样孩子们也能吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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