香糟卤毛豆
已是四月下旬去连下两天大雪，这样奇葩的天气就为了出来买菜在家斗争两个小时，开心的是在超市发现了品相特别好的毛豆刚好家里有香糟卤汁，香糟卤毛豆必须做起来 想要做出翠绿翠绿的毛豆必须买品相好的毛豆夹，如果生毛豆不新鲜怎样也煮不出来翠绿的颜色
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步骤1/7
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一眼就相中的毛豆夹
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步骤2/7
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洗净，俩手轻轻搓洗，把表面毛尽量搓掉，然后多冲洗几遍
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步骤3/7
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为了更加入味把毛豆两端减掉一点，不要剪太多，否则一煮会掉粒
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步骤4/7
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辣椒八角洗净
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步骤5/7
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锅里多加水，下毛豆，不盖锅盖，大约煮7-8分钟，可以尝尝熟没熟。煮豆期间准备一盆冰水，我这东北下大雪屋里没暖气自来水放出来就是冰冷的，毛豆捞出来马上倒入冰水里降温
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步骤6/7
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然后自来水冲洗凉透了
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最后一步
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捞出装进容器里倒入香糟卤汁，放冰箱冷藏一晚就可以吃啦，颜色翠绿翠绿的很诱人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-23
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