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香椿煎鸡蛋的做法

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香椿煎鸡蛋

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在农村，这个也是自己去树上直接采摘的，很新鲜，也很嫩！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿芽儿适量

、

鸡蛋 3-4个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
采摘的香椿洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
烧水，水开了准备焯水。
步骤3/7 点击查看大图
焯完水后过一下冷水，然后捞起来把水拧干。
步骤4/7 点击查看大图
切碎，加四颗鸡蛋搅拌均匀，放点盐在搅拌一下。
步骤5/7 点击查看大图
起锅烧油，油热下锅。小火慢煎。不然要糊掉的。
步骤6/7 点击查看大图
我把它用铲子倒捣碎了，一小块一小块的。有平底锅的也可以直接一大块煎。切好改刀好摆盘。
最后一步点击查看大图
我这个小朋友在旁边闹，煎老了些。大家煎的时候要注意火候，差不多就可以盛出来了。

小贴士

香椿摘的时候是红色，焯水后就绿色了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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