家庭版：山楂罐头

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我喜欢吃酸甜的口味，我觉得酸甜的食物吃起来特别顺口，所以山楂罐头是必不可少的，今天就自己在家做了山楂罐头，酸甜可口，特别解腻！！

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1小时以上

山楂 3斤

、

冰糖 20颗

、

白砂糖 250克

、

清水适量

、

空罐子备3个

、

盐一勺

、

苏打粉一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先山楂不要挑选太小有点儿绿的！买回来以后用水泡上，撒上一勺盐，一勺苏打粉浸泡一小时！然后反复搓洗，洗干净后控干水分备用！
步骤2/13 点击查看大图
如图，把山楂切开两半！（这个步骤操作很繁琐，所以大家提前购买一个专用的去籽工具，就省事多啦！）
步骤3/13 点击查看大图
用叉子剔掉里面的籽，当然可以网上购买去籽工具，更加方便了！！
步骤4/13 点击查看大图
都剔除干净以后，用水清洗一下，控干水分备用！
步骤5/13 点击查看大图
锅内加入水，水的量不定，根据你的山楂量来决定，不过水不能太多了！水烧热以后加入白砂糖3三大勺（白砂糖的量也可根据山楂量来觉得，不确定的话可以少放，后续口味太酸了可以再加）
步骤6/13 点击查看大图
冰糖20颗！
步骤7/13 点击查看大图
糖都化开以后倒入山楂，这个时候觉得水量少可以慢慢加入，水多也可以盛出来一点儿！开始慢慢熬煮！
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调小火熬煮汤汁慢慢变浓，山楂开始慢慢变软！
步骤9/13 点击查看大图
大概需要熬制20多分钟左右即可！！汤汁变成红色的，看起来特别的浓稠即可！！
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出锅，关火凉凉！！感觉酸的可以再加入白砂糖！
步骤11/13 点击查看大图
凉凉了之后，用备好的玻璃罐子装起来，罐子必须控干水分，不然容易坏掉，不能保存！
步骤12/13 点击查看大图
看起来就特别的有食欲哦！！酸甜可口！特别开胃！！特别适合老人儿童！
最后一步点击查看大图
密封起来，冰箱冷藏，可以保质7天～10天左右！尽快食用！！孩子和老人以及脾胃虚弱者，不要从冰箱取出来就马上食用，提前拿出来凉一会儿再吃哦！