红烧肉烧鹌鹑蛋
-
步骤1/11
点击查看大图
头一天把鹌鹑蛋煮熟剥皮,冷藏。剥皮很费时间,可以提前备好。
-
步骤2/11
点击查看大图
五花肉切块洗净。
-
步骤3/11
点击查看大图
凉水下锅,切几片姜。烧开撇去血沫。
-
步骤4/11
点击查看大图
肉块捞出,肉汤备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
准备料包,买现成的也可以,自己做也可以。自己做就用常用的,八角,小茴香,花椒,桂皮,草果,香叶。
-
步骤6/11
点击查看大图
炒糖色,放入冰糖小火不停划拉。千万别用大火。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入五花肉继续翻炒,炒匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
放几个姜片进去接着炒,随后倒入一瓶啤酒,再倒入刚刚备用的肉汤,水要淹没肉。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入一勺老抽,放入料包。大火烧开,盖盖子转小火慢炖。
-
步骤10/11
点击查看大图
半小时后,捞出料包(不用丢掉,冷冻起来,下次还能用),倒入鹌鹑蛋,两勺半盐。盖盖子继续炖二十分钟。等汤汁收的差不多了,就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
开饭!
炒糖色的时候一定要小火,糖变成红褐色就倒肉,糖一定不要炒过了火候,否则会发苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
红烧肉烧鹌鹑蛋的相关分类
红烧肉烧鹌鹑蛋的相关推荐
-
羊蝎子炖萝卜
31948人看过 -
辣椒炒肚丝
3378299人看过 -
青椒炒茄子
9011809人看过 -
日食记丨虾黄香辣小龙虾
79471人看过 -
羊蝎子炖萝卜汤
99214人看过 -
姜爆鸭子
366385人看过 -
红烧肉炖土豆
10948820人看过 -
『优质脂肪』柠檬香蒜烤三文鱼
23230人看过 -
#养生打卡#炸洋葱圈
172476人看过 -
炸洋葱圈
23365人看过 -
红糖馒头
88049人看过 -
家常炖肘子
381467人看过