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卤味-卤菜卤肉

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蓁晰

这人闲了就容易想一出是一出， 下午看电视，看别人吃烧烤就馋的不行… 吃可以，但是自己动手做烧烤烟熏火燎的，这会儿是不想弄了 就做个杂卤过过瘾吧……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸡翅 N个
、
鸡腿 6只
、
鸡爪 N个
、
鸡蛋 10个
、
莲藕 3节
、
香豆干 若干
、
油豆制品 若干
、
香菇 若干
、
海带 若干
、
老抽生抽 1：3
、
冰糖 一大把
、
啤酒 3听
、
老卤汤 可有可无
、
苹果醋 一勺
烹饪步骤
小贴士

1鸡爪要剪掉指甲 2盐一次不要多加，中途可以边尝边加 3想吃辣卤的在煮料时可以放干辣椒提味 4老卤就是之前做卤肉时保存起来的汤，（卤菜豆制品的汤就不能要了容易变质） 5加苹果醋是为了去腥提鲜，不喜欢可以用黄酒或料酒代替 6不建议长时间保存，万一做多了放冷冻室

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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