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南瓜奶糊馒头的做法

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南瓜奶糊馒头

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早上没吃完的南瓜奶糊，为了不浪费做成了馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

发酵粉 5克

、

盐 2克

、

南瓜 300克

、

牛奶 250克

、

蜂蜜 30克

、

小米 60克

、

糯米 70克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这是我早上打的南瓜奶糊，其实就是先把南瓜蒸熟，然后将浸泡了一夜的糯米和小米，连着南瓜泥一起倒入破壁机内，加入牛奶。打成细腻的汁，然后倒入锅中中火煮，并不停的搅拌防止粘锅，等汁沸腾并且不断粘稠后关火。倒入碗中加入蜂蜜就可以当早餐了。
步骤2/7 点击查看大图
盆中加入面粉酵母盐，然后倒入早上剩的南瓜奶糊（奶壶的用量可以根据面粉的吸水性来定，一边缓缓的倒入奶糊，一边用筷子将面绞成面絮状，无干粉即可）下手揉成面团
步骤3/7 点击查看大图
在揉好的面团中加入室温软化的黄油，继续揉面，将黄油揉入面中，形成光滑的面团
步骤4/7 点击查看大图
这是面团揉好的样子
步骤5/7 点击查看大图
将面团放置温暖处发酵至俩倍大，用手按压面团没有快速回弹即可
步骤6/7 点击查看大图
然后将面团再次揉搓排气，切成剂子，揉圆，盖上盖子醒面二十分钟
最后一步点击查看大图
面醒好后，水烧开后上锅蒸25分钟，关火闷5分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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