粤菜特色~沙姜鸡胗煲
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步骤1/17
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沙姜,生姜的区别
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步骤2/17
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买回来的鸡胗用刀轻轻的刮刮,把鸡胗周边黄色的鸡内金全部刮掉……
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步骤3/17
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刮干净后抓把盐用力地抓抓~目的是把鸡胗洗干净……再用清水冲洗干净 ~
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步骤4/17
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在鸡胗两边高起来的地方竖切两刀……
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步骤5/17
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再横切开……大概5刀吧!
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步骤6/17
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最后切开是这样了……备用
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步骤7/17
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沙姜+生姜料理机打碎或剁碎都行
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步骤8/17
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热锅下油放入生姜沙姜未,红葱头爆香
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步骤9/17
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倒入鸡胗翻炒……
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步骤10/17
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柱侯酱1勺,蚝油半勺,用半碗水搅开再倒进锅里再翻炒一下……
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步骤11/17
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盖上锅盖焖2~3分钟~
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步骤12/17
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打开盖放入洋葱
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步骤13/17
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炒一炒,再盖上盖再焖2分钟,放上适量的盐~
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步骤14/17
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完成!!
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步骤15/17
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这个是生姜+沙姜未……加上盐,鸡粉捞均匀
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步骤16/17
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花生油煮热后~倒入姜未里
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最后一步
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变成一碟美味的姜蓉,用来点白切鸡,盐水鸡超级棒棒~
不用沙煲用锅也行,方法一样~我用沙煲就是喜欢打开烟还在沸腾的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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