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香炒螺丝的做法

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香炒螺丝

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春天总是和美食相伴随行：春笋、鳝鱼、青菜苔，连春天的豆芽菜都比其他季节鲜美香辣螺丝是我每年春天必吃的美味

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10~30分钟

螺丝 500克

、

姜、蒜头、干辣椒适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒、白砂糖适量

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
螺丝洗净剪去尾巴
步骤2/5 点击查看大图
放入适量香油和盐浸泡10～30分钟
步骤3/5 点击查看大图
锅中烧水倒入一勺黄酒焯煮2分钟捞出
步骤4/5 点击查看大图
锅中烧油倒入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出红油
最后一步点击查看大图
倒入螺丝加生抽、老抽、耗油、料酒、干辣椒加入清水没过食材盖锅盖大火烧开改小火焖煮15分钟汤汁少了一半时加入适量糖大火收汁

小贴士

螺丝剪掉尾部前可以用淘米水加一点油养上一天一夜吐得更干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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