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香辣小龙虾的做法

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香辣小龙虾

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小龙虾是广受大众喜爱的一道美食，提到小龙虾，只要是吃过的，就没有人会拒绝的美味，我就是其中之一

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小龙虾 2～3斤

、

大料（八角桂皮香叶）适量

、

大蒜 8～9瓣

、

洋葱 1个

、

大葱半根

、

姜 5～7片

、

香辣小龙虾调料包小包一包

、

麻辣鲜适量

、

花椒一小把

、

干辣椒一小把

、

啤酒一罐

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小龙虾洗净备用，去嘴部和虾线（不会的或者害怕的可以买的时候叫老板处理了）
步骤2/8 点击查看大图
材料备好，该切的切该准备的准备好
步骤3/8 点击查看大图
起锅，热锅烧油，下洋葱、大葱、姜片、大蒜爆香（油不能太少哈）
步骤4/8 点击查看大图
爆香后下干辣椒和花椒，看个人接受层度，爱吃麻辣点的可以多放点哦
步骤5/8 点击查看大图
花椒辣椒炒制会后，就开始下小龙虾啦，炒制变色，放调料，麻辣鲜、酱油、少许盐❗翻炒均匀，在加入香辣小龙虾调料包（我感觉不够麻辣，所以还加了花椒粉和辣椒粉）
步骤6/8 点击查看大图
调料放完后翻炒均匀，加入一瓶啤酒，如果盖不住小龙虾可以加入适量的水，刚好没过小龙虾就可以了
步骤7/8 点击查看大图
没过小龙虾大火烧开后开中小火，如果急着吃，一直大火也可以，烧开后盖盖子焖十五～二十分钟左右
最后一步点击查看大图
水量变少加入点味精或者白糖，开盖收会汁，这步是为了让汤汁浓稠，但一定留汁泡饭哦，简直美味，出锅撒点葱花点缀

小贴士

温馨提示小龙虾不会洗，或者害怕洗的，可以在买的时候叫老板帮忙处理了，回家自己拿个小牙刷在洗刷刷一下没有买香辣小龙虾调料包的可以选择火锅底料，但火锅底料就得和姜蒜那步骤一起了，放多少全看个人喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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