超好吃❤️特浓牛奶雪糕

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粉粉特别爱吃超浓牛奶口味的雪糕～充满小时候的回忆：小奶油、小奶砖❤️ 今天分享一个卡通版的雪糕菜方子～好看又好吃啦啦啦啦啦啦以下方子，可以制作出8-9只雪糕唷

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

纯牛奶 490克

、

淡奶油 300克

、

白糖 60克

、

玉米淀粉 16克

、

奶粉 70克

、

草莓粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材准备：纯牛奶490g淡奶油300g白糖60g玉米淀粉16g奶粉70g
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最简便的方法：把等下需要放在火上熬制的小锅，直接放在称重器上，'去皮'键（就是将锅重清零）称出490g左右纯牛奶之后一次叠加放入～这样就不会占用和清洗那么多器皿了
步骤3/18 点击查看大图
继续'去皮'称（加入）300g淡奶油搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
继续'去皮'称（加入）60g左右白糖搅拌均匀
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继续'去皮'称（加入）16g玉米淀粉搅拌均匀
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继续'去皮'称（加入）70g奶粉
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将所有食材全部彻底搅拌均匀图片很动感～
步骤8/18 点击查看大图
将小锅放在火上全程小火加热，同时用刮刀不停的搅拌防止糊底和结块
步骤9/18 点击查看大图
煮到汤汁像炼乳般浓稠，能挂在锅壁上了就可以关火了注意⚠️关火后要继续用刮刀搅拌几分钟因为小锅的余温也是很高的以防最后时刻糊底结块
步骤10/18 点击查看大图
用滤网过滤一下，晒出少量结块
步骤11/18 点击查看大图
自然冷却至室温后糊上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
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ding～❤️【第二天】1⃣️先将冰激凌液从冷藏取出2⃣️用勺子搅拌均匀，自然回温1小时3⃣️草莓粉1勺4⃣️混合适量冰激凌液
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1⃣️将草莓粉混合液隔水煮一下，使之完全融化为草莓奶昔。2⃣️备好雪糕模具3⃣️将草莓奶昔浇淋在你想要点缀的地方：譬如小桃心中心处、眼睛嘴巴处、爪印处... 总之完全看你喜好就好咯4⃣️装上雪糕棒
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将冰激凌液浇淋在模具中，尽量平整盖上盖子
步骤15/18 点击查看大图
放入冰箱冷冻中至硬即可粉粉隔夜冻了24小时才取出哟～
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冻硬之后从冰箱取出脱模、装袋、封口
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可可爱爱的～❤️
最后一步点击查看大图
萌萌的～特别好吃就是粉粉爱吃的那种超浓口味的牛奶雪糕

小贴士

1⃣️全程小火加热，同时用刮刀不停的搅拌，防止糊底和结块。这一步一定要有耐心哦❗️ 2⃣️切记，关火后要继续用刮刀搅拌几分钟，因为小锅的余温也是很高的，以防最后时刻糊底结块。 3⃣️等不及隔夜制作的童鞋，也可以将冰激凌液置入冷藏15-20分钟后取出制作哦 4⃣️切勿将热的任何液体浇淋在模具中，以免烫坏❤️

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发布于 2020-04-22

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