炒鸡杂
自家养的大公鸡,内脏扔了可惜,虽然胆固醇有些高,但是偶尔吃一次还是蛮鲜美的,物尽所用不浪费
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步骤1/6
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清洗原料,洗去血水
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步骤2/6
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鸡杂切成很薄的片,青椒切丝
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步骤3/6
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放食用油,葱姜蒜炒香
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步骤4/6
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放鸡杂,炒至发白,放料酒,放生抽,加很少量糖提鲜,加少量盐,翻炒一分多钟
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步骤5/6
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加入青椒翻炒至青椒断生
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最后一步
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加少许味精装盘
鸡杂切片要薄,容易熟,盐要少放,不能太咸,把青椒换成大蒜,味道更鲜美,看看上色程度决定生抽的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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