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泡椒凤爪改良版的做法

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泡椒凤爪改良版

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美食这个东西很神奇，同样的材料，也讲究机缘巧合

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜小米椒 10个左右

、

白醋 120毫升

、

柠檬个两个

、

凉白开 160毫升

、

泡小米椒小半碗

、

鸡爪 2斤

、

干花椒少许

、

花椒面适量

、

红皮萝卜 1个

、

胡萝卜一根

、

芹菜根250g

、

雪碧 250ml

、

白醋（粮食酿造） 500ml

、

盐适量

、

白砂糖或冰糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
提前一天做的：红皮萝卜洗净切条，加入雪碧150ml、白醋、冰糖或白砂糖、盐、干花椒适量放入密封罐腌制；
最后一步点击查看大图
鸡爪买回洗净，用清水漂一晚，淘洗干净后煮熟，过冰水冷却，剪去脚趾甲，用刀切开备用；新鲜小米椒和泡小米辣用料理机打细，加鸡爪、胡萝卜条、芹菜段、柠檬片（一个切片），柠檬汁（一个挤汁），剩余雪碧，适量白醋，盐、鸡精、糖、花椒面，以及腌制好的萝卜条及腌制的汁水一同加入盆内搅拌均匀。

小贴士

鸡爪不能煮得太久哈，熟了就捞出过冰水冷却

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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