养生甜品——姜撞奶
姜撞奶第一次吃是上大学时在黄氏正轩吃的，回味无穷啊，真的特别喜欢，养生养胃，还好吃，是我喜欢的口味，一起做起来吧
-
步骤1/7
点击查看大图
准备40g左右的生姜
-
步骤2/7
点击查看大图
榨碎
-
步骤3/7
点击查看大图
放在干净的纱布上，戴上一次性手套用力挤出生姜汁
-
步骤4/7
点击查看大图
取出的姜汁有20克左右
-
步骤5/7
点击查看大图
牛奶加入冰糖，煮沸
-
步骤6/7
点击查看大图
等牛奶温度降到75-80度时，把姜汁搅拌一下，然后距离姜汁20-25㎝的距离把牛奶往下倒入，盖上盖子闷5-7分钟左右，就会凝固
-
最后一步
点击查看大图
完美的姜撞奶！拍照！
1.牛奶和姜汁的比例为10:1，这是成功凝固的第一步
2.牛奶的温度要控制在75-80度之间，这是凝固的关键
3.牛奶倒入姜汁之前，要把姜汁搅拌一下，不然姜汁中的淀粉都沉在碗底，不利于凝固
4.没有温度计的，可以往后看无温度计的版本
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
姜撞奶的其他做法
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
零基础也可以学做的泡芙
144096人看过 -
#流感季饮食攻略#Q弹嫩滑的巧克力牛奶小方
156910人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日清凉甜品～苹果玫瑰花果冻
160405人看过 -
#自由创意面包#胖嘟嘟奶香小面包
189836人看过 -
#餐桌上的春日限定#奶香小面包
435943人看过 -
法式甜品舒芙蕾～
100169人看过 -
牛奶鸡蛋醪糟
316396人看过 -
芒果布丁（减脂期也可以吃的甜品）
56269人看过 -
#巨下饭的家常菜#巧克力牛奶卷
109065人看过 -
#中小学生营养餐#吸满汤汁的番茄炒鸡蛋
179733人看过 -
你马上就可以做的 双皮奶
169517人看过 -
#中小学生营养餐#番茄炒鸡蛋
113582人看过
