柠檬脱骨鸡爪
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一直想做一道鸡爪子,酱又太油孩子不爱吃,就换了个拌鸡爪,一试变成功,清香美味配上香喷喷米饭味道美极了
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
若干
、
柠檬
1个
、
香菜
3根
、
小米椒
适量
、
蒜头
7颗
、
盐
一勺
、
生抽
3勺
、
米醋
5勺
、
陈醋
5勺
、
姜
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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白胖鸡爪先用清水泡十分钟,鸡爪凉水下锅,水开煮10-15分钟,时间不易太长!焯水时候放少许盐,姜片和料酒去腥味!
-
步骤2/4
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修剪指甲,脱骨,我去掉了大骨,小骨没去,感觉没点骨头没有灵魂
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步骤3/4
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加入柠檬,香菜沫,蒜末生抽,白糖、耗油、蒜末姜片!陈醋,米醋所有配料全部加入搅拌均匀!调料加多少看个人喜好!根据实际情况来!
-
最后一步
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拌后成品冰箱冷藏放一晚效果最佳!
小贴士
因为考虑孩子也吃没放小米辣,放的辣椒末也不错!骨头没有全剔留了一部分!
各种调料多少根据个人口味放,没有太严格要求!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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