懒人简易豆芽鱼汤
上班族不想吃外卖,炖汤又太久,试试这个懒人鱼汤~
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步骤1/8
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鱼肉处理好切片,我用的是黑鱼,就是外面酸菜鱼用的那种鱼肉(我试过用超市买的冷冻巴沙鱼,味道也不错,懒得处理鱼肉的可以替代),鱼肉加料酒胡椒腌制十五分钟
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步骤2/8
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腌制鱼肉的时间就可以处理配菜啦,黄豆芽洗净去皮,豆芽皮蛮影响口感的,处理要仔细些
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步骤3/8
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豆芽处理好捞出沥干,再切些蒜末姜丝备用
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步骤4/8
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起锅烧水,下入鱼片,煮至鱼肉变白不透明即可捞出,此步骤是为了去浮沫,稍后还要煮所以不用煮太熟以免影响鱼肉口感
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步骤5/8
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起锅烧油,姜蒜爆香,下豆芽翻炒,豆芽杆变透明即可
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步骤6/8
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直接加水煮开,再放入刚才煮好的鱼片,放入适量盐调味
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步骤7/8
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再撒上葱花香菜,就可以出锅啦
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最后一步
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又煎了几块鱼饼,开饭啦
豆芽富含维c,维e,能养颜放肿瘤
黑鱼刺少肉嫩,可补脾利水,去水肿
两种营养价值都满分的便宜食材~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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