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川菜的江湖里有一道水煮牛肉的传说

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水煮牛肉,无人不晓, 此菜白、红、绿、黄四色相衬映,色彩朴素清新,牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片,不是用油炒熟的,而是在辣味汤中烫熟的,故名水煮牛肉。成菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味!
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

①上浆的步骤一定要耐心操作,这是做好这道菜的关键!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-22

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