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包子的做法

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包子

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喜欢做面食的我，也喜欢新鲜的挑战，这颜色就如春天一样，百花齐开，一起来包包子吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉丁 400g

、

葱姜适量

、

生抽 15g～20g

、

甜面酱 3勺

、

盐适量

、

花生油适量

、

面粉 500克

、

水适量

、

南瓜泥适量

、

菠菜汁适量

、

酵母 4克

、

芸豆、蒜苔，山马扎用量根据自己喜好

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加酵母分三份和成白面团，黄面团，绿面团
步骤2/8 点击查看大图
肉丁内加葱姜末，加生抽，甜面酱，花生油，可以提前腌制十分钟，芸豆提前炒一下，蒜苔切丁，山马扎提前用水焯一下，各自拌入肉丁
步骤3/8 点击查看大图
面团发酵好以后揉面排气，分成大小均匀的剂子，擀开包馅
步骤4/8 点击查看大图
包好后放锅内醒发十五分钟，开大火上气后再蒸15分钟即可，我包的不太大
步骤5/8 点击查看大图
关火后一定要记得焖5分钟后再开盖
步骤6/8 点击查看大图
南瓜芸豆，南瓜泥和面没有加水，特别软
步骤7/8 点击查看大图
白面蒜苔，这个口味只有春天的新蒜苔包出来最好吃
最后一步点击查看大图
这是在山上摘的野菜，山马扎，绿色健康

小贴士

面团发酵到位，包好后要醒发，关火后要焖五分钟，这些小窍门可以帮助你做出松软起发的包子，馒头也适用，谢谢支持！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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