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烤鸭鸭架两吃的做法

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烤鸭鸭架两吃

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吃烤鸭带回来一只鸭架，拆鸭架来个鸭架两吃，鸭架炖汤，鸭肉爆炒，完美～这正是：鸭肉鸭架手牵手，跳进锅里一起走。说好一起到白头，鸭架却先洗了油。

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30-60分钟

鸭架 1个

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

葱半根

、

蒜若干

、

欧式蔬菜丁一小碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
吃烤鸭带回一只鸭架，准备骨头炖汤，鸭肉爆炒。
步骤2/6 点击查看大图
拆鸭架啦！淋巴，鸭皮，内脏都不要，只把骨头剔下来，肉撕下来放进盘子里备用。
步骤3/6 点击查看大图
炒一点葱蒜，加点料酒，加水没过鸭架。上电高压锅压一个小时，骨头半酥，残留的肉都分离出来了。
步骤4/6 点击查看大图
香香的鸭架汤，可以上灶火再文火熬半个小时，鸭架高汤出锅啦！准备晾凉冻起来，煮面条、自制麻辣烫涮菜的法宝～
步骤5/6 点击查看大图
剩下的鸭肉，葱，蒜，混合蔬菜丁，下锅爆炒！多加葱比较好吃，适当加点料酒蚝油和盐，根据个人口人加喜欢的材料。其实应该加点甜面酱，烤鸭店有送小袋甜面酱的，没有跟鸭架一起带回来失策了。
最后一步点击查看大图
打包带饭，今天中午吃爆炒鸭肉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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