超级下饭的辣炒咸菜丝
对于早饭喜欢喝小米粥的我来说，普通的咸菜已经不能满足我日益刁钻的口味了，正好跟老妈学了这道辣炒咸菜，配粥配馒头配面条配米饭简直无所不能，关键是酸酸辣辣非常美味，还易于存储，做一次可以吃好几天。
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步骤1/8
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大咸菜洗净，用切丝器切成细丝，投洗几遍，泡水去除咸菜原有的怪味（个人习惯，总觉得不泡水的有很浓重的腌菜味儿，不好吃，也可以根据自己情况不泡水）
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步骤2/8
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准备适量的葱蒜干辣椒
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步骤3/8
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葱蒜切末，因为个人爱吃辣，把干辣椒也切得很碎，方便入味儿。
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步骤4/8
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油热后下入葱姜干辣椒翻炒出香味
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步骤5/8
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加入适量芝麻继续翻炒出香味
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步骤6/8
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放入咸菜丝继续翻炒
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步骤7/8
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加入适量酱油上色、蚝油白糖提鲜、爱吃酸的多放点儿醋，多放点儿盐（为了能保存的时间长一些），炒至没有水份
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最后一步
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晾凉后放在密封容器里，可存放在冰箱里随时吃
多放些盐易于存储
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
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