麻辣手撕猪心
往常都用猪心炖汤,今天弄了道凉菜,很辣很好吃
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步骤1/9
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准备一个猪心,切半
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步骤2/9
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把猪心上的油脂和血管切除,然后把猪心多清洗几次去血水
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步骤3/9
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凉水没过猪心,放入生姜、蒜头、葱结、桂皮、八角、花椒、香叶、茴香、冰糖、料酒,大火煮15分钟
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步骤4/9
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煮猪心的时间,切好蒜末、葱末、小米辣
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步骤5/9
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加入1勺醋、2勺生抽、半盐勺鸡精、1盐勺盐、1勺油辣子、适量花椒粉,搅拌匀匀备用
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步骤6/9
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猪心煮好过凉水
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步骤7/9
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撕成条状
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步骤8/9
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放入调好的酱汁、撒入香菜叶、白芝麻,如果有炸好的黄豆粒也可以放一些,拌匀
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最后一步
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装盘、拍照!
猪心的血管最好切掉,不然不好丝,也影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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