双色发糕
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步骤1/12
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把绿色面团所有食材倒入一个大碗中,搅拌均匀,揉成光滑面团,发酵至两倍大,发酵好的面,留出来20克,后面做叶子
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步骤2/12
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把黄色面团所有食材倒入一个大碗中,搅拌均匀,揉成光滑面团,发酵至两倍大
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步骤3/12
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发酵好的面团揉搓排气,把黄色面团分成五份大小相等的小剂子,绿色分成四份大小相等的小剂子。
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步骤4/12
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准备8寸戚风模具,把模具里面刷一层油,为了好脱模,把黄色面团擀成模具大小的薄饼,先放一层黄色
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步骤5/12
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接下来在把绿色面团擀成薄饼,依次摆好即可,摆好进行二次发酵。半个小时左右,发酵至两倍大
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步骤6/12
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花朵七朵,把红色面团擀饺子皮,五个一排,用筷子压一下,卷成花朵
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步骤7/12
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卷好多半切开,就是两朵了
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步骤8/12
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一朵花就完成了,一共需要七朵花
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步骤9/12
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做几片小叶子装饰,显着很逼真。
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步骤10/12
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蒸锅上气蒸35分钟,关火焖五分钟即可
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步骤11/12
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完美出锅了,非常松软香甜,层次分明,颜色很诱人,这个是之前做的,放的红枣上面,花朵的是送老师的,就没切开,切开跟图片一样的。
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最后一步
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上面装饰什么都可以,我这个是送给孩子老师的,做个永不凋谢的花,里面都是双色的。
二次发酵很关键,一定要发酵到位,菠菜汁里加一克小苏打,是为了蒸出来菠菜不变色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21 · 辽宁省
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