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南瓜芹菜肉包～香饽饽

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前天弄个南瓜发糕一发不可收拾今天来个南瓜肉包子……哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 400g

、

南瓜 300g

、

五花肉适量

、

香芹适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

鸡蛋一个

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/37 点击查看大图
南瓜去皮，蒸熟
步骤2/37 点击查看大图
好苗条芹菜自家种的被我派上用场了呵，洗干净
步骤3/37 点击查看大图
芹菜切粒
步骤4/37 点击查看大图
蒸好南瓜
步骤5/37 点击查看大图
放入料理机打成泥
步骤6/37 点击查看大图
忍不住尝了一口好好吃的南瓜泥
步骤7/37 点击查看大图
手压碎始终没有料理机打出来细腻的
步骤8/37 点击查看大图
南瓜泥完成，凉却一会温温的
步骤9/37 点击查看大图
把酵母粉、南瓜泥、糖粉放入面粉中搅拌均匀（面粉不要一次放完，放三分二，南瓜水分高，后续搓揉会粘＋粉）
步骤10/37 点击查看大图
搅拌成均匀，用手搓揉成面团
步骤11/37 点击查看大图
面团完成✅
步骤12/37 点击查看大图
保鲜膜密封好，室内温度26度，静置一个半小时发酵两倍大
步骤13/37 点击查看大图
在发面时间，剁肉，不要太细
步骤14/37 点击查看大图
将酱油、蚝油、盐配料放入肉中拌匀，再加入鸡蛋、芹菜粒搅均匀
步骤15/37 点击查看大图
肉馅调味完成✅
步骤16/37 点击查看大图
香，如果放芝麻油会更香
步骤17/37 点击查看大图
这下面团发好了哦
步骤18/37 点击查看大图
蜂窝状态，OK
步骤19/37 点击查看大图
面团再发下去就过头了，会酸
步骤20/37 点击查看大图
面团排气，揉成光滑，准备包包子喽！
步骤21/37 点击查看大图
纪念一下，没有擀面棍，它顶上呵呵
步骤22/37 点击查看大图
捏成一小团一小团压扁
步骤23/37 点击查看大图
放入肉馅折皱褶
步骤24/37 点击查看大图
哈，好看吧
步骤25/37 点击查看大图
小小个好精致呀，像小笼包
步骤26/37 点击查看大图
包好也要醒面才能蒸的
步骤27/37 点击查看大图
慢慢地变成小胖嘟
步骤28/37 点击查看大图
醒发好的包子是轻飘飘的感觉
步骤29/37 点击查看大图
可以上锅蒸噜！冷水上锅蒸，20分钟，熄火，不要掀盖焖5分钟
步骤30/37 点击查看大图
香饽饽的包子出笼啦……
步骤31/37 点击查看大图
肉质鲜美可口
步骤32/37 点击查看大图
还弄香煎的
步骤33/37 点击查看大图
排排坐分包子
步骤34/37 点击查看大图
好吃好吃……
步骤35/37 点击查看大图
吃完香煎的来个光滑细腻小馒头解下油腻
步骤36/37 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
再来一个

小贴士

发面、醒面、蒸三大关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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