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适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~的做法

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适合手残党！用饼干模轻松做高颜值凤梨酥~

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凤梨酥很多人都超爱吃，酸酸甜甜的凤梨馅，搭配口感酥软的酥皮，好吃不腻，再来一杯热红茶，完美！只需用普通的饼干压模，就可以轻松完成高颜值凤梨酥，特别简单！~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

糖粉 15g

、

蛋黄 1个

、

低筋面粉 70g

、

奶粉 10g

、

盐 0.5g

、

凤梨馅 80g

、

可可粉 3g

、

姜黄粉

、

红曲粉

、

竹炭粉

、

食用色素白色

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油室温软化，打至顺滑后加入糖粉，打至蓬松略白状态，加入盐打匀，再加入蛋黄搅打均匀。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低筋面粉、奶粉，翻拌均匀成光滑面团，切勿过度搅拌，盖保鲜膜冷藏松弛1小时
步骤3/11 点击查看大图
取酥皮面团75g加姜黄粉1g调成亮黄色，取酥皮面团75g加可可粉调成棕色，剩余的面团均分成3等分，分别加竹炭粉调黑色，加白色色素调白色，加红曲粉和姜黄粉调橙色。
步骤4/11 点击查看大图
黄色和棕色酥皮面团分割成15g/个的小面团，每个小面团压平，包入凤梨馅8g。
步骤5/11 点击查看大图
包好馅的凤梨酥放入饼干模具中塑形，用花纹压模压出表面的纹路，再用牙签小心抠出需要换色的部分。
步骤6/11 点击查看大图
分别用相应的颜色填充牙签抠出的部分，再用花纹压模压出表面纹路。
步骤7/11 点击查看大图
从模具中取出凤梨酥，再用黑色酥皮装饰五官，完成整体造型。烤箱预热150°C烤25分钟，中途可盖锡纸防上色。
步骤8/11 点击查看大图
BlingGo~
步骤9/11 点击查看大图
BlingGo~
步骤10/11 点击查看大图
BlingGo~
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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