花卷
相比馒头和包子,花卷有满满的葱香味,没有包子繁琐,比馒头有味道,简单易上手
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
把酵母放入碗中,用25度左右温水化开,再加入白糖化开,等五六分钟
-
步骤2/9
点击查看大图
面粉中放入酵母水,如果水不够,可以慢慢的加,搅拌成如上图筷子上有很多面团不掉,没有散粉
-
步骤3/9
点击查看大图
把面揉成光滑的面团,中间按一个孔盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵
-
步骤4/9
点击查看大图
面团发酵至两倍大,中间的孔基本齐平,旁边按孔不回缩就表示好了
-
步骤5/9
点击查看大图
面团分成两块,放在案板上,揉几下排气,擀成长方形的面皮,放盐和葱花
-
步骤6/9
点击查看大图
把它卷起来,稍微压扁
-
步骤7/9
点击查看大图
切成两厘米左右的长条,可以切三十几个,把两小块叠在一起,用手压扁一点,中间用筷子压一下,拉长一点
-
步骤8/9
点击查看大图
像麻花一样扭一圈,把两边放在下面粘起来
-
最后一步
点击查看大图
冷水上锅,水开后蒸七八分钟,关火,闷五分钟,开锅放凉
酵母水放置几分钟,增加活性,和面不要太硬,发酵好后放在案板上,揉几下排气蒸好后要闷几分钟,防止回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
#米饭最强CP#香辣小炒牛肉
402100人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#荷塘小炒
333745人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜
1974906人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80240725人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14677258人看过 -
鱼香茄子
49124928人看过 -
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)
189584人看过 -
蒜泥小龙虾
839778人看过 -
#美味开学季#土豆炖牛肉
174049人看过 -
豆角炖南瓜
418969人看过 -
家常杏鲍菇丝炒肉丝
349892人看过 -
蒜蓉炒油麦菜
171896人看过