橘味利口酒风味巧克力蛋糕
喜欢浓浓的巧克力香味 和入口即化的口感 蛋糕体用小4卷 切成4片 没有利口酒的话用朗姆酒也ok
-
步骤1/13
点击查看大图
所有材料过磅
-
步骤2/13
点击查看大图
后蛋法制作小4卷(这里不再重复步骤 就是烤蛋糕卷的步骤)
-
步骤3/13
点击查看大图
上下火175度中下层20分钟烤制巧克力味蛋糕体
-
步骤4/13
点击查看大图
烤制蛋糕体期间我们制作果子露锅烧热水60克清水混合20克细砂糖隔水搅拌至融化关火取出 冷却后倒入20克利口酒 搅拌均匀放1旁备用
-
步骤5/13
点击查看大图
然后制作装饰用的巧克力屑 我直接用个丝瓜刨刨的(天气热为避免巧克力屑融化 我在碗底垫了冰块)
-
步骤6/13
点击查看大图
刨出的巧克力屑放冰箱冷藏备用
-
步骤7/13
点击查看大图
打发淡奶油 稍微起纹路即可 倾斜打蛋盆奶油能整体移动的状态放冰箱冷藏备用
-
步骤8/13
点击查看大图
蛋糕体出炉晾凉后切成等比的4片
-
步骤9/13
点击查看大图
先刷1片蛋糕片 直接用刷子沾果子露轻按在蛋糕体上 整片蛋糕片必须全部刷满 才能做出入口即化的口感
-
步骤10/13
点击查看大图
取出打发好的淡奶油 用刮刀取适量淡奶油至沾了果子露的蛋糕片上 周围整合出滴落状态
-
步骤11/13
点击查看大图
然后叠加1片蛋糕片至奶油蛋糕上 再沾果子露 重复第9步-11步直至4片蛋糕片叠完
-
步骤12/13
点击查看大图
最上层同样涂满奶油 取出刨好的巧克力屑 均匀铺在奶油上 再用水果点缀 可以是草莓樱桃等
-
最后一步
点击查看大图
整合好的利口酒风味巧克力蛋糕放冰藏2小时以上定型 切块食用沾满果子露的巧克力蛋糕巧克力味浓郁 入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
橘味利口酒风味巧克力蛋糕的相关分类
橘味利口酒风味巧克力蛋糕的相关推荐
-
吐司的别样吃法—黄油蜂蜜小方
3789人看过 -
#餐桌上的春日限定#超酥蛋白曲奇
256803人看过 -
#餐桌上的春日限定#卤鸭
125378人看过 -
不粘锅版毛巾卷
13296人看过 -
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia
26000人看过 -
酸辣开胃 劲道Q弹的柠檬鸡爪
58933人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
1004840人看过 -
巴斯克重芝士蛋糕
72310人看过 -
网红沙布雷曲奇饼干(1次解决多种口味)
36708人看过 -
奶香牛角包—水合法
47364人看过 -
红丝绒中空戚风大裂谷蛋糕(8寸)
38901人看过 -
曲奇-真蓝罐!
23188人看过