家常菜之清蒸鲈鱼
上次做的红烧鲫鱼，鱼刺真很多了，这次买了鱼刺少的鲈鱼，清蒸也同样好吃
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步骤1/11
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鲈鱼洗净把头尾切断
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步骤2/11
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鱼鳍切掉，鱼身从鱼鳍往下切片，鱼肚处不要切断
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步骤3/11
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切五六片生姜，蒜头拍碎，1根小葱切段
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步骤4/11
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戴上一次性手套抓出汁水，然后放1勺料酒、半勺白酒、1盐勺盐抓匀
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步骤5/11
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把葱姜蒜都倒入鱼身和鱼头中抓匀，腌制10-15分钟
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步骤6/11
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鱼腌制好后放入锅中蒸10分钟
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步骤7/11
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把另一根葱卷3圈，然后斜切成丝
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步骤8/11
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切好葱丝、姜丝、红辣椒丝备用
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步骤9/11
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鱼蒸好后把汤汁倒掉，然后淋上2勺蒸鱼豉油和1勺生抽
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步骤10/11
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放上从姜和红辣椒丝，最后浇上热油
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最后一步
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拍照！完美！特别好吃！
1.由于鲈鱼比较大，我是因为没有足够长的盘子装一条完整的鱼，才把鲈鱼切成开花状，嫌麻烦的同学可以不用这样切，直接整条蒸
2.没有蒸鱼豉油，直接放生抽也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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