麻辣排骨
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步骤1/10
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准备好干辣椒️ 姜 、葱、蒜、花椒备用.(我家今天刚好干辣椒不够用,我用美人椒代替的)
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步骤2/10
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排骨洗净,放锅里煮出血水(为了除味,我放了料酒、香叶)
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步骤3/10
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冷水下锅煮50分钟左右捞出沥干水分.(我比较喜欢吃软一点的排骨所以煮的时间比较长一点.
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步骤4/10
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油锅烧热.倒入排骨
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步骤5/10
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排骨炒出金黄色,就可以捞出备用
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步骤6/10
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用剩下的油炒香辣椒、葱段、姜片.
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步骤7/10
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再倒入排骨翻炒均匀
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步骤8/10
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加入辣椒粉,孜然粉、鸡精、盐、胡椒调味.
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步骤9/10
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起锅之前放白芝麻和葱花.
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最后一步
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出锅之后,还可以再洒一些葱花就行.
1、排骨一般煮半个小时就熟了,但是我比较喜欢吃骨肉分离的那种,所以煮了50分钟.你们可以根据自己的喜好来决定煮排骨的时间.一般30-50分钟都可以.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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