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巧克力蛋糕盒子的做法

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巧克力蛋糕盒子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

食用油 60克

、

牛奶 80克

、

糖 28克

、

盐 1克

、

鸡蛋 5个

、

可可粉 20克

、

低筋面粉 80克

、

淡奶油 60克

、

白砂糖（放入蛋白内） 40克

、

白砂糖（放入淡奶油内） 30克

、

奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将食用油、牛奶、白砂糖、盐，混在一起搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
加入五个蛋黄。
步骤3/10 点击查看大图
筛入可可粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
五个蛋白+40克糖，进行打发；分批加入糖，打至打蛋器提起来有小弯钩即可。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白霜分批加入面糊内；搅拌时不能划圈搅拌，要从上往下铲。
步骤6/10 点击查看大图
烤盘铺上油纸，倒入面糊；记得震出气泡哦！烤箱中层170度，20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
打发淡奶油，450克淡奶油+30克白砂糖；打至淡奶油有明显纹路，打得时候感觉有阻力了就好了。（这一步忘记拍照了）
步骤8/10 点击查看大图
烤完的蛋糕胚，放凉；按照蛋糕盒大小进行分割，切块；蛋糕胚我嫌太厚，这里我是将蛋糕胚从中间一分为二后再根据盒子大小进行切块。蛋糕盒底部铺入蛋糕胚后挤入奶油，在撒上奥利奥饼干碎；之后重复这个动作即可。
步骤9/10 点击查看大图
这次做了709ml蛋糕盒两盒，280ml蛋糕盒两盒，一共四盒；还剩下一些边角料。小盒子的话，小朋友吃正好！
最后一步点击查看大图
这是之前做的蛋糕盒子；用的是安佳淡奶油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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