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花蛤的做法

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花蛤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤

、

大葱

、

蒜

、

干辣椒

、

姜

、

料酒少量

、

蚝油适量

、

魔芋一小块

、

香菇 3朵

、

豆瓣酱一勺

、

火锅料一小块

、

干红辣椒 4个

、

黄瓜半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花蛤吐沙两小时（我是前一天晚上将花蛤放盆里吐沙的）捞出，冷水下锅加入料酒焯水备用
步骤2/7 点击查看大图
配菜1
步骤3/7 点击查看大图
配菜2
步骤4/7 点击查看大图
配菜3我加了一些老家特有的菜，也是中药非常香，叫zei兰
步骤5/7 点击查看大图
锅里放豆瓣酱，一小块火锅底料炒出香味，加入生姜，洋葱，倒入花蛤，葱段，干红辣椒，继续翻炒，不用加水，不用感觉味道淡了可以加少许盐
步骤6/7 点击查看大图
翻炒一会儿依次加入配菜，锅盖闷一会儿就ok啦！
最后一步点击查看大图
香喷喷的自制花蛤出锅，没有任何腥味，也没有沙子，连汤都喝完了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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