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家常菜|蒜苔炒肉的做法

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家常菜|蒜苔炒肉

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喜欢吃蒜苔的可以试试，我炒的都是家常菜，一般不太喜欢放太多调料，没有蚝油也可以不放，做法没有固定比例，都可以按照自己口味来，很简单省时的一道菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 300g

、

瘦肉 200g

、

姜适量

、

干红辣椒 3个

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜苔洗净掰成小拇指长短，最好手掰，可以把外层皮撕掉，蒜苔口感就比较嫩，姜切丝，干辣椒切段，备用
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉切小丝，跟蒜苔粗细长短差不多就行，给适量盐，生粉，生抽抓匀腌制待用。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，给油，烧热，倒入腌制的肉丝，放入少许姜丝辣椒炒至稍微有金黄色，盛出待用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入油，加入剩下的姜丝辣椒爆香，倒入蒜苔，炒软，喜欢口感断生的可以少炒会，加入适量盐，不需要太多，后面要加生抽和蚝油的
步骤5/6 点击查看大图
炒至八分熟倒入肉丝，加入少量生抽蚝油调味，可以加一点点水，就可以了。
最后一步点击查看大图
辣椒的量随自己加减。

小贴士

肉是嫩嫩的口感，我这个辣椒量不是很辣，喜欢的都可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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