粉色少女心|火龙果椰蓉软欧

浏览 5.8万 · 收藏 332 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

昨天，买了两个红心的火龙果，正好用来制作心念已久的网红软欧，这方子不需揉出膜，超级柔软好吃，颜值爆表，粉粉的，少女们最爱的颜色.咬一口，椰香浓郁. 一早上，可可小朋友就喊着要吃自己的小手面包，一个面包，一杯冲好的奶粉，全部吃光光～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

主面团

、

高筋面粉 250克

、

低筋面粉 50克

、

火龙果汁 80克

、

酸奶 70克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

糖 20克

、

酵母 3克

、

馅料

、

椰蓉 40克

、

鸡蛋黄 1个

、

奶粉 5克

、

黄油 20克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红心火龙果切成小块.
步骤2/12 点击查看大图
切好的火龙果放入料理机打成汁后过筛.
步骤3/12 点击查看大图
把所有液体全部倒入面包机里面.
步骤4/12 点击查看大图
倒入面粉，盐和糖分别放在桶的边角，酵母不要沾上液体，在面粉上挖一个小坑，把酵母放进去，在埋起来.面包机和面模式，揉20分钟，在面团较光滑时加入黄油，不需要揉出筋膜.揉好的面团温室发酵一小时左右，面团发酵至两倍大即可.
步骤5/12 点击查看大图
等发面的时间，来做一下馅料，室温软化好的黄油依次加糖和蛋黄搅拌均匀，在倒入椰蓉搅拌，最后倒入奶粉搅拌均匀，觉得干可以加适量的牛奶或清水调和一下.
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团排气后，分成四等份，盖上保鲜膜在醒发15分钟.
步骤7/12 点击查看大图
把面团擀成圆后入馅料，然后捏成如图形状.
步骤8/12 点击查看大图
包好后放入烤盘进烤箱最后发酵30分钟左右，进行二次醒发，面团比之前大1.5倍，取出快速割包，割成自己喜欢的花纹，然后在其表面撒一层干面粉.
步骤9/12 点击查看大图
预热烤箱180度10分钟，面包放进去150度烤25分钟（根据自家烤箱情况，我家烤箱火力大），烤5分钟在其表面盖上锡纸，以免颜色太重，我这次颜色就深了，不够粉.
步骤10/12 点击查看大图
粉粉的颜色太美了，少女心爆棚哦.
步骤11/12 点击查看大图
超级松软，咬一口满口椰香.
最后一步点击查看大图
可可小朋友对自己的小手面包很满意.