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泡菜肥肠的做法

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泡菜肥肠

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10~30分钟 | 配菜(中级)

熟肥肠 500g

、

泡豇豆。萝卜。泡姜蒜适量

、

花椒粒一小把

、

姜蒜末适量

、

盐 1小勺

、

韭菜适量

、

生抽一勺

、

豆瓣酱 1勺

、

配菜莴笋黄瓜适量

、

葱花适量

、

干辣椒几粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先准备调料和配菜，莴笋黄瓜切条，泡椒泡姜切碎，泡豇豆泡萝卜随意切下，姜蒜切末。
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧油，待油热后放入花椒，泡姜泡椒，姜蒜末翻炒，加入一勺豆瓣酱，加入泡豇豆萝卜。
步骤3/6 点击查看大图
加适量水熬煮，放入莴笋黄瓜，加入一勺生抽。
步骤4/6 点击查看大图
放入切好的肥肠。一两分钟就可以出锅了。这里可以先把莴笋黄瓜等配菜捞出后再放入肥肠（肥肠提前洗好，放入高压锅加入适量水先压几分钟，晾凉后再切好）
步骤5/6 点击查看大图
容器里垫入切好的韭菜，再把泡菜肥肠倒入，上面撒上几粒花椒，一些干辣椒段。
最后一步点击查看大图
另起锅烧油，待油热后淋在上面，撒上葱花就好啦。很下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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