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比面包店做的更好吃更健康的：草莓椰蓉奶油面包的做法

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比面包店做的更好吃更健康的：草莓椰蓉奶油面包

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这款奶油面包一口咬下去，面包的柔软、淡奶油的香甜、椰蓉的清香，味蕾口感超级好！

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1小时以上

高筋面粉 250克

、

干酵母粉 3克

、

细砂糖 45克

、

盐 3克

、

蛋液 45克

、

软化的黄油 20克

、

牛奶 115克

、

液化后的黄油 5克

、

椰蓉适量

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 8克

、

新鲜草莓 6个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先除黄油外的食材（高筋面粉、蛋液、酵母、细砂糖、盐、牛奶）放入面包机里面，先1档揉成团后，加入软化的黄油继续揉；再3档揉25分钟，直至揉出不容易破的手膜（面包是否松软的关键）；
步骤2/13 点击查看大图
面团整圆放入温度为28度的环境进行第一次发酵（我是放在烤箱里发酵，放入一碗热水）；
步骤3/13 点击查看大图
面团发酵至两倍大就可以了；
步骤4/13 点击查看大图
取出发酵好的面团按压排气，均分成7份滚圆松弛15分钟；
步骤5/13 点击查看大图
取一个面团擀成长舌状；
步骤6/13 点击查看大图
横着，一面压薄边；从上往下卷起，捏紧收口；
步骤7/13 点击查看大图
放入纸托里面，烤箱底下放一碗热水，把面团放入烤箱进行第二次发酵；
步骤8/13 点击查看大图
发酵两倍大后，刷上一层蛋液；
步骤9/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层180度烤18分钟（看面包上色效果，为了避免颜色过深，最后五分钟放入锡纸盖住面包继续烤熟）；
步骤10/13 点击查看大图
放凉后，表面刷一点融化的黄油，蘸上椰蓉；
步骤11/13 点击查看大图
中间割一刀，不要割断；
步骤12/13 点击查看大图
挤上打发好的淡奶油；
最后一步点击查看大图
把新鲜草莓去蒂，一分为四，擦干水分，按自己喜欢的摆设插进面包上即可完成了！

小贴士

因为这款面包是挤有奶油的，本应该放入冰箱冷藏保存，可因面包又不适合放入冰箱冷藏，所以建议做这款面包当日吃完比较好，口感是最棒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21 · 广东省

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