比面包店做的更好吃更健康的:草莓椰蓉奶油面包
这款奶油面包一口咬下去,面包的柔软、淡奶油的香甜、椰蓉的清香,味蕾口感超级好!
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步骤1/13
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先除黄油外的食材(高筋面粉、蛋液、酵母、细砂糖、盐、牛奶)放入面包机里面,先1档揉成团后,加入软化的黄油继续揉;再3档揉25分钟,直至揉出不容易破的手膜(面包是否松软的关键);
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步骤2/13
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面团整圆放入温度为28度的环境进行第一次发酵(我是放在烤箱里发酵,放入一碗热水);
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步骤3/13
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面团发酵至两倍大就可以了;
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步骤4/13
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取出发酵好的面团按压排气, 均分成7份滚圆松弛15分钟;
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步骤5/13
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取一个面团擀成长舌状;
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步骤6/13
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横着,一面压薄边;从上往下卷起,捏紧收口;
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步骤7/13
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放入纸托里面,烤箱底下放一碗热水,把面团放入烤箱进行第二次发酵;
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步骤8/13
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发酵两倍大后,刷上一层蛋液;
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步骤9/13
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放入预热好的烤箱中层180度烤18分钟(看面包上色效果,为了避免颜色过深,最后五分钟放入锡纸盖住面包继续烤熟);
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步骤10/13
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放凉后,表面刷一点融化的黄油,蘸上椰蓉;
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步骤11/13
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中间割一刀,不要割断;
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步骤12/13
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挤上打发好的淡奶油;
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最后一步
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把新鲜草莓去蒂,一分为四,擦干水分,按自己喜欢的摆设插进面包上即可完成了!
因为这款面包是挤有奶油的,本应该放入冰箱冷藏保存,可因面包又不适合放入冰箱冷藏,所以建议做这款面包当日吃完比较好,口感是最棒的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21 · 广东省
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