糯米烧麦
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步骤1/21
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圆糯米提前泡一晚上,倒掉水,上锅蒸15-20分钟。
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步骤2/21
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蒸好的糯米盛入碗中备用。
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步骤3/21
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面粉加入清水搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟左右。
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步骤4/21
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将胡萝卜、香菇分别切成丁,装盘备用。
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步骤5/21
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锅中倒油,烧热后下午胡萝卜丁、香菇丁和玉米粒,翻炒至断生。
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步骤6/21
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加入糯米饭,翻炒均匀。
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步骤7/21
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加入生抽、老抽和盐进行调味。
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步骤8/21
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炒好的馅料,盛出备用。
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步骤9/21
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醒好的面团,取出,搓成长条。
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步骤10/21
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切成大小均等的小剂子。
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步骤11/21
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整圆,压扁。
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步骤12/21
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用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,边缘越薄越好,这样会出现褶皱,包出来才漂亮。
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步骤13/21
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包入适量的馅料。
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步骤14/21
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用虎口收紧。
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步骤15/21
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一个漂亮的烧麦就做好了。
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步骤16/21
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全部做好后,放入蒸屉中。
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步骤17/21
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大火烧开,放入烧麦大火蒸10-15分钟左右。
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步骤18/21
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漂亮的烧麦就做好了!
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
1.烧麦皮也可以直接用现成的饺子皮,更省劲儿!
2.香菇如果用干香菇会更好,泡发的香菇水用来蒸糯米,口感非常棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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